Quaranta aziende di cui 67 azioni messe in atto, 1200 persone del
progetto Systemic Event Design
(SEeD), hanno portato alla riduzione dell’impatto ambientale di Terra
Madre Salone del Gusto del 75% nelle due precedenti edizioni. Quest’anno gli
obiettivi sono ancora più ambiziosi: sostenibilità ambientale, fisica e
culturale, innovazione sociale e impatto economico sul territorio. Così Franco Fassio, docente di Systemic
Food Design all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Piemonte) e
responsabile del SEeD, ha presentato la rivoluzione sostenibile di Terra Madre
Salone del Gusto, di cui si è parlato durante la conferenza stampa all’Ecocentro
di via Arbe a Torino (Italia).
Gianluca Riu, amministratore delegato del Gruppo Iren (Official Partner
dell’evento), ha spiegato che Amiat con il suo contributo, ha pianificato una
serie di interventi per massimizzare la raccolta differenziata durante l’evento
e raggiungere un obiettivo del 70% sulla raccolta differenziata, condividendo i
valori di sostenibilità e responsabilità sociale di Terra Madre Salone del Gusto,
erogando servizi di raccolta e trattamento dei rifiuti ma anche alla
sensibilizzazione e al coinvolgimento perché tutti si diventi Ecofan.
L’assessore alla cultura, turismo della Regione
Piemonte, Antonella Parigi,
è intervenuta ponendo l'accento di cambiare molti dei nostri comportamenti che
derivano prima di tutto da atteggiamenti culturali negativi. Un diverso
approccio culturale è importante per migliorare le nostre azioni quotidiane
riducendo l’impatto ambientale, anche Stefania
Giannuzzi, assessore alle politiche per l’ambiente della Città di
Torino, è dello stesso parere, rinnovando il suo impegno affinché il modello
Systemic Event Design di Terra Madre Salone del Gusto sia una linea guida anche
per altri eventi che seguiranno in città. L’innovazione sociale conferma alcune
azioni intraprese nella scorsa edizione, come i percorsi guidati per persone
con disabilità e i servizi per un evento family friendly, ampliandosi con lo
spazio organizzato da Giovani Genitori. Attraverso la partnership con Banco
Alimentare, recuperando le eccedenze alimentari dell'evento. Dal punto di vista
culturale, è d’uopo il coinvolgimento delle Circoscrizioni torinesi, le Case di
Quartiere, le Associazioni dei diversi gruppi etnici, scuole e i musei
torinesi, che danno la possibilità al visitatore di sentirsi parte integrante
della manifestazione.
Torino (Italia), venerdì 9 settembre 2016
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